春らしい夜ごはん。

日に日に暖かくなってくる、今日このごろ。

春だなぁ。

桜も満開を過ぎて葉桜になりつつある。

パーカー着て歩いてたら汗ばむくらいの陽気で、先月末の冷え込みが
嘘みたい。ほんと、ぽかぽか。

なので、今日の夜ごはんも春っぽく作ってみよう！

「ラビゴットソース」を作った。
西洋料理のソースのひとつで、フランス語で「元気を回復させる」という
意味があるとか。

色も鮮やかで味付けもさっぱり。

このラビゴットソース、私は結構好きです！
バイト先の日替わりメニューで出てて、チーフに作り方を教えてもらった。

一応、ラビゴットソースのウィキペディアを！

「ラビゴットソース」とかいうと大げさで難しそうな感じがするけど、
全然！大丈夫！何せ、私が作れるくらいやから、サルでも作れるはず（笑）

簡単にいうと、全ての材料をみじん切りにして、フレンチドレッシングで
混ぜたソース、ですね。

今回は、玉葱、トマト、胡瓜、セロリをみじん切りにして、
サラダ油、オリーブ油、白ワインビネガー、塩コショウ、粉パセリで
味付け。

切って混ぜるだけで簡単に出来るソースですよ。

サーモンやめかじきのムニエル、チキンソテー、冷しゃぶなんかに
かけて食べると美味しい！さっぱり。

今回は、タラのムニエルにのせてみた。
何故タラか？お買い得品で５０円引きだったから・・（笑）

私は、山のようにみじん切りにして、当日はムニエルに、
翌日は生野菜にのせて食べました。

ドレッシングやからサラダにももちろん合うし、ただのキャベツスライスが、
マヨネーズかけるだけよりパッと鮮やかに大変身しますよ！

あと、この日のメニューは、南瓜をコンソメ味のスープで煮たものと、
春キャベツのスローに豚ミンチで作った肉味噌をのせたサラダ。

ちなみに・・・

肉味噌の豚ミンチは、前日使った豆腐ハンバーグの残りです（笑）

このラビゴットソース、野菜でも肉でも魚でも、何でも合うから
オススメですよ！

簡単に作れる、これが一番のオススメポイントです！

sayamamaの好きな味やと思うよ！
酸っぱいのが苦手なお父さんはどうかな・・・（＾＿＾；）

是非どうぞ！